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第88章 沉舟(二)

说到做菜,夏夫人兴趣也来了,也不等丽娘来回话,换了衣服自带夏瑞熙去厨房。夏瑞熙瞧夏瑞蓓躺在床上直梆梆的装死,替她难受,便道:“娘,我喊一下三妹,若是她好些了,问她愿不愿意和我们一起去,她也学学。”

夏夫人道:“不必了,她愿意躺着就躺着。我们走。”出了门,高声吩咐夏瑞蓓的丫头芳儿:“芳儿,三小姐若是醒了,你让她不必等我,自己回去,若是不想来吃晚饭,也不必来,就让厨房送两个清淡的小菜和半碗粥去她房里。”她倒要看看夏瑞蓓能和她熬上几天,等夏瑞蓓熬不住了再来求她,她便好好收拾夏瑞蓓。

只因欧青谨爱吃鱼,夏瑞熙学的第一道菜就是如何做她最恨吃的鱼。夏夫人先命厨娘收拾了鱼鳞和内脏,系了围裙,手起刀落,分别在鱼鳃下半寸处、尾巴上来一寸处各割了一条口子,指着切口道:“看见没有,这鱼两边各有一条腥线,做之前要把它去掉,这样做出来的菜和汤才会没什么腥味儿。”

夏瑞熙闻言凑过去一瞧,果然在刀口处看见一条白色的如同筋一样银白色的线头。夏夫人又把鱼翻过另外一面,如法炮制。然后举起刀,用刀侧“啪啪”地拍起鱼来。

夏瑞熙道:“这是干什么?”

“这样拍拍,拍松了好抽线。”说话间夏夫人用指尖掐着那线头轻轻一抽,就将那根线抽了出来。

厨娘在一旁啧啧称奇:“今日奴婢们总算是大开眼界了,难怪得老爷总说我们做的鱼没有夫人做的好吃,原来夫人藏了一手呢。”

夏夫人微微一笑:“这只是最基本的,不同的鱼有不同的做法。别的还要瞧吃鱼之人的口味如何,是味重还是清淡。今日咱们就做一道最简单的清蒸鱼吧?你来弄,我指点着你,反正迟早都要自己动手的。”

夏瑞熙也不知道原来的夏二到底掌握了多少厨房活,本着多做少说的原则,埋头干活。做菜她以前还是能做一些的,但也只是能做,远远说不上做得好,到底是有些生疏。

夏夫人见她虽然有些生疏,但手脚还算麻利,也不怕脏,便笑道:“如此甚好,还有几个月的功夫,你日日都来学做一两道菜,到时候就算是不精于此道,却也勉强可以拿出手了。虽然说他们家用不着你亲自下厨,但多会做一两件事情总是好的,技多不压身。”

夏瑞熙笑着把鱼上了蒸笼,瞧着灶台旁有个罐子,便凑过去瞧:“这里面是什么?”

厨娘笑道:“是些腌酸菜。大少奶奶害了口,想吃,又等不及,奴婢只好把这罐子放在灶台旁,这样酸得快些。”原来是王氏的大儿媳又有了身孕,想吃酸的,所以特意让厨房准备的。

夏夫人叹口气:“她倒是个好生养的,一个接着一个。”

厨娘笑道:“夫人休要急,等过几年四少爷成人了,少奶奶进了门,不是一样的么?只怕到时候小少爷,小小姐满屋乱跑,夫人还要嫌烦呢。”

夏夫人微微一笑,心想夏瑞昸已经十一岁了,是该寻一门亲事了。夏夫人由真儿伺候着洗了手,脱了围裙,又想到欧二老爷爱吃甜食,便道:“熙熙,趁着时辰还早,你再学做一道绿豆糕,它的做法很简单,但要做到松软适中,甜度刚好,入口即化,可是不容易。配料的比例很重要,没些日子恐怕掌握不了。”

其实夏瑞熙已经有些厌烦了,她天生就不喜欢下厨房,但想到这是自己求来的,也只得咬牙坚持下去。按着夏夫人的指点,把绿豆面、糖、蜂蜜、糖桂花、香油、猪板油准备好,刚把绿豆面蒸上,丽娘便来了。

丽娘沉静地给夏夫人施礼道:“夫人,刚才清莲水榭那边的婆子来报,说是老爷从京城买给三小姐的那两个丫头,叫香儿和兰儿的,水土不服,病倒了。病得好像还挺重的,请夫人示下,怎么处理才好呢?”(未完待续,如欲知后事如何,请登陆www.qidian.com,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)

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