云雁回说道：“我尝听闻广南山区农户以稻田开沟蓄水养鲤鱼, 鲤鱼长于稻田，在冷水中食落水之稻花而生长。比之江河之鱼，肉质更为细嫩，鱼刺也更少, 更因食禾花为生，鱼肉带有禾花香气。因此，这种鱼也被称为禾花鱼。”
汴梁周遭一带农户, 多以种植、畜牧为主，大相国寺的田，大多也是用来种植各种谷物、蔬菜水果，由僧人们自耕自种。
而汴梁人所食用的鱼, 大多是从外地运来的, 价格较为高昂，因品种不同往往少则一斤数十文，多则数贯。本地鱼数量既不多, 质量也并不上乘, 所以市场并不怎么样。
但是，如果能解决了肉质这一点，加上又有现成的地, 不需要另外买地开水塘养殖，本地鱼不需运输, 价格上具有天然优势, 岂不是绝妙？
方丈抚掌称好, 叹道：“若真有这样妙, 那就再适合我们不过了！”
在这个资讯不发达的年代，要想知道那么偏远山区的事情，是很难的。
而事实上，虽然早在唐代现称广南，后世称广西一带的山区就开始养禾花鱼，但是闻名于外已经是清代的事情了。在这个时候，说不定原产地的农户还不如云雁回知道的养殖知识多。
众僧人只以为云雁回从哪个广南商人口中得知的，怎么会知道是他在千年后自己在桂林吃过呢？
云雁回：“不错，我还听来了一些具体的方法，若是诸位觉得可行，就可以买鱼苗回来试一试了，养鱼的时间在夏秋禾花开放的时候最佳，这鱼长起来也很快的。”
大和尚们你看我，我看你，异口同声地道：“那雁哥儿便主理此事吧！”
……
方丈授命云雁回把养殖禾花鱼的事情操办起来，原来种植那几十亩稻田的僧人，这段时间都归他统一调度，另还能机动调动左近的僧人。
云雁回想叫人带自己去稻田实地查看了一下，这位于市郊的稻田在山脚下连绵成片，向来是引山泉灌溉，水质清冷，符合要求。
云雁回问过了一直在此耕作的僧人，今年雨水还算充沛，这地也算是好地，他看过之后，心里有数，计算了一下大致需要的鱼苗，便找鱼商商量买鲤鱼苗。
云雁回不想放太密，毕竟是要作物和鲤鱼共同盈利，于是每亩大约准备五百条的样子，叫上僧人们，选的都是健康的鱼苗。
这也是大相国寺作为汴梁最大的贸易市场，寻常商人是不愿意和他们交恶的，当然不会故意坑他们，卖不好的鱼苗。
而稻田这边，又要进行前期的消毒、挖鱼沟鱼坑等工作，云雁回安排下僧人，不出几日就已完成了。稻田间被挖出“田”字型的鱼沟，田角处则挖了鱼坑。到时蓄了水，鲤鱼就是放进这里面了。
因为要监督这些工作，市郊来回有距离，云雁回干脆带了几个僧人住在旁边的茅棚里，还有智生也被他带上了。
智生虽然是挂在俗讲僧的编制，但是云雁回只叫他两个哥哥上台，这次办养鱼的事情，就把智生带在了身边。日后若是可以，他还想把智生带去节会管理处那边。
头几天，云雁回要带着这些僧人一起，教他们如何检查田埂、鱼坑，将养鱼和耕种两项工作结合在一起，合理分配时间。
这其实相当于多了一份工作，令僧人们有些不喜。
不过云雁回早就料到这一点，向方丈请示过了，他告诉诸僧，待日后禾花鱼上市，寺里就会视各人所负责区域的进益，给他们发奖金。
有奖金积极性就高了，而且他们一想，这雁哥儿当初帮俗讲僧立业，那些人不就是快活得很，赚了不少，现在他来弄禾花鱼，应该也不会差才对。这个活啊，还是干得的，遂效率大提升。
加之云雁回从不仗着自己是方丈委任的，又年纪尚小，就只会站着指挥，绝对都是和僧人们一起下田，日头下一晒就是一整天。故此，僧人们对这孩子口服心服，再无二话。
……
云雁回在田间住了大半个月，待到这里事宜都上了正轨之后，方带智生回大相国寺复命。
因为每天在日头下毒晒，云雁回晚上一回去脸上就变红，红完就黑上一层，如此这么些日子下来，原本白白嫩嫩的孩子又黑又瘦了，一笑起来牙齿都显得格外白。
智生也是一样，成了黑里俏。
方丈被云雁回吓了一跳，没想到他这么实诚，毕竟以前的工作都不需要这么艰苦，谁知道若有苦他也吃得了，一点也不像同龄的孩子。
再听云雁回条理清楚地报了出来这些日子是与谁做了交易，有多少多少鱼苗放养，耗费人工怎样，等等数据都十分清晰。
这些事情，方丈可是一样也没管，云雁回从一开始就是拿走了买鱼苗的钱，然后到现在回来，事情就都办妥了，现在基本上就是等鱼长大，中间的维护都已教会僧人们，无需方丈费什么心。
方丈只觉贴心无比，大相国寺杂务那么多，若是能多几个雁哥儿这样办事的人，他真是省心得多啊。
方丈大悦，“雁哥儿这一个多月来操劳了，看你黑瘦许多，了然师弟和郑娘子都该心疼了。节会管理那边你继续放一放，且去休息一段时间吧。”
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