接下来的几天，林荣和大海一直在研究各自的招牌菜，在唐宁宁的指点下，总算是好多了，引得厨房众人抢着吃。
期间，二人还被辣椒给辣到了手，还以为得了什么病。
唐宁宁用冰水给二人敷了，这才缓了过来，手也不疼了。
又把切辣椒的正确姿势示范了一遍，二人在没有被辣到手，毕竟，这可是大厨，辣到手不能做菜，耽误店里的业绩。
但是两道招牌菜还是没有达到唐宁宁的要求，火候掌握的不好，特别是辣子鸡丁，鸡肉炸的过程中没有把握好火候，不是她要的效果，不过，大海的毛血旺进步了不少，鸭血煮的时间夜刚刚好。
这日，唐宁宁看到厨房只有林荣一人，正是午休的时候，其他人都不在，都去前堂休息了，想了想，她走了进去。
“林大哥，不去休息一会儿？”
林荣看到唐宁宁，有些慌乱，“东家。”
捏着配方的手暴露了他的心思，唐宁宁也没有拆穿，见油锅还在烧着，她亲自走过去示范了一遍。
“一旦手温感觉到了热气，就把鸡肉放进去炸，炸至表面微微焦黄，就可以捞出来了。”
“捞出来之后，鸡肉已经熟了，可表皮并不酥脆，还需要复炸一遍，这一次，你更要看好火候，像这样。”
说着，唐宁宁给灶膛里添了一把柴火，火烧的越来越旺。
唐宁宁将手放到上面，感受了一下温度，“油温升到这样的时候，就可以复炸了，复炸至表皮酥脆，就可以捞出来了。”
“之后的过程我在方子上写的很清楚，你在试着做一遍。”
唐宁宁将战场留给了林荣，便走出了厨房，留下林荣一个人捏着炸出来的鸡肉发呆。
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